10月16日，2025重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会在重庆悦来国际会议中心开幕。开幕式上，食品及农产品加工领域招商引资类与产销对接类81个项目集中签约，总金额达254.21亿元。
本届大会以“新食力·新生态”为主题，聚焦未来食品发展新趋势，谋划产业生态优化新路径。除开幕式系列活动外，大会还围绕食品及农产品加工全产业链生态，策划了40余场活动。主峰会邀请到10余位产业链相关的院士与知名专家，围绕“新食力”展开前沿探讨。会议期间还将举办10余场产业生态论坛及近20场“爆品”发布活动，覆盖粮油加工、休闲食品、调味品、肉蛋奶、果蔬茶、中药材、火锅食材等七大领域，助力企业品牌塑造与市场拓展。10月16日至17日，大会还在重庆国际博览中心3个专业馆，同步展示食品及农产品加工产业技术装备和发展成果。
活动中，西南大学食品科学学院副院长、川渝共建特色食品重庆市重点实验室专家夏杨毅发布“渝味味型清单”，系统梳理重庆小面麻辣、火锅鲜香等12类核心风味标准。全国调味品标准化技术委员会秘书长李岩则对《火锅底料质量通则》国家标准进行深度解读，推动行业规范化发展。此外，“桥头食品”“德佳午餐肉”“周炜毛肚”“玫瑰香橙NFC纯橙汁”四款行业爆品亮相，展示了重庆食品及农产品加工产业的创新活力。
现场还举行了“重庆卤味产业联盟”授牌仪式。该联盟将整合重庆卤味产业各级资源，破解卤味产业“小散弱”难题，助力重庆卤味从“地方特色”升级为“全国品牌”。当天，重庆卤味产业高质量发展论坛暨梁平卤烤鸭推介品鉴活动也同步举行。重庆市卤味产业重点区县梁平、荣昌、丰都、江津、合川签署协同发展合作协议，共同推动重庆卤味产业高质量发展。
当天，2025年巴渝“土特产”名优百品名单正式揭晓，重庆火锅、奉节脐橙、万州烤鱼、涪陵榨菜等40款地道好物入选。据悉，此次评选旨在打造一批具有市场竞争力的重庆特色产品品牌。入选产品将获得统一的品牌标识授权，并在宣传推广、渠道建设等方面获得重点支持，助力这些“藏在深闺”的优质特产走出重庆，走向全球消费者视野。首批巴渝“土特产”名优百品名单发布，不仅为消费者选购重庆特色产品提供了“选购指南”，更通过品牌赋能推动重庆特色产业提质增效，从“有产品”向“有品牌、有标准、有市场”转型升级，为乡村振兴注入新动力。
据了解，重庆市将食品及农产品加工作为实施千亿级生态特色产业培育行动的重要抓手，并将其纳入“33618”现代制造业集群体系，列为三大五千亿级支柱产业之一重点推进。近年来，全市上下围绕打造食品及农产品加工产业发展高地，各项工作取得积极成效，全市食品及农产品加工产业生态发生了积极变化。自2023年起，重庆每年举办食品及农产品加工高质量发展产业生态大会，面向全球展示产业发展机遇，搭建产业链协同平台。
来源：新华网